La gastrite è una malattia spiacevole caratterizzata da un'infiammazione della mucosa dello stomaco.
I motivi includono:
- disturbi alimentari sistematici;
- mangiare cibi piccanti e speziati;
- masticazione inappropriata del cibo;
- Dipendenza da forti bevande alcoliche;
- assumere farmaci che irritano la mucosa gastrica;
- avvelenamento nelle malattie renali;
- Predisposizione.
Combinando i farmaci con una dieta speciale, puoi migliorare significativamente la tua salute. Solo un medico può diagnosticare la malattia. Rivolgersi quindi ad un professionista ai primi sintomi.
Dieta per la gastrite: cosa si può e cosa non si può mangiare?
La dieta per la gastrite è uno dei componenti principali del trattamento.
Quando si segue una dieta terapeutica, seguire le regole necessarie:
- Innanzitutto non lasciare lunghi intervalli tra i pasti.
- Dovresti mangiare 5-6 piccoli pasti al giorno;
- non unire cibi liquidi e solidi (zuppa e carne);
- Non mangiare cibi che stimolano la secrezione acida (brodi ricchi di carne, pesce, funghi)
- escludere alimenti contenenti fibre (cavoli, barbabietole, frutta e bacche con buccia ruvida);
- Non mangiare cibi piccanti, affumicati, in salamoia e fritti;
- ridurre al minimo l'assunzione di sale;
- Evita spezie e condimenti piccanti.
- dimentica l'alcol, il caffè forte e il tè;
- la dieta deve contenere proteine, vitamine B, C, E;
- il cibo dovrebbe essere morbido (zuppa di purea, porridge, verdure in umido);
- Bevi succhi di frutta dolci, acqua minerale naturale, cacao, gelatina.
Segui rigorosamente la tua dieta per evitare di ammalarti. Altrimenti la gastrite si trasformerà rapidamente in un'ulcera e potrebbe esserci addirittura il rischio di cancro allo stomaco. La malattia può anche causare problemi al fegato, al pancreas e all'intestino.
Dieta per l'esacerbazione della gastrite cronica
L'esacerbazione della gastrite cronica è caratterizzata da:
- dolore acuto nell'ipocondrio sinistro;
- Mal di testa;
- aumento della temperatura corporea;
- nausea e vomito;
- diminuzione dell'appetito;
- Bruciore di stomaco;
- Problemi con i movimenti intestinali.
L'apporto calorico durante l'esacerbazione della gastrite cronica non deve superare le 3000 kcal al giorno. Non è consentito bere più di 1,5 litri. I cibi dovrebbero essere frullati, i piatti dovrebbero essere viscidi: riso, latte, zuppe di pasta.
Dopo alcuni giorni, puoi introdurre nella tua dieta verdure al vapore o frullate, semolino e porridge di riso. I piatti dovrebbero essere leggermente caldi.
Non puoi mangiare:
- conserve, carni affumicate, sottaceti, salsicce, marinate;
- carne e pesce grassi;
- zuppe ricche;
- friggere;
- fagioli, mais, funghi;
- pane;
- cioccolato, gelato;
- kefir, maionese, kvas;
- Spezie, salse.
Puoi mangiare:
- carne e pesce magri (cotolette morbide);
- uova alla coque;
- latte, panna, ricotta, panna acida;
- Olio d'oliva;
- burro (60 g/giorno);
- porridge morbido (riso, semola, grano saraceno);
- decotto di rosa canina;
- gelatina dolce.
Raccomandazioni per elevata acidità
La dieta per la gastrite ad elevata acidità dovrebbe essere frazionaria ed escludere alimenti che stimolano la secrezione acida.
Non puoi mangiare:
- frittelle;
- prodotti da forno;
- pane di segale;
- prodotti a base di latte fermentato;
- cipolle, cavoli, pomodori, funghi;
- frutta cruda.
Puoi mangiare:
- zuppe di brodo di pollo con cereali, zuppe di latte;
- latte magro;
- verdure giovani bollite o in umido;
- uova alla coque;
- carne e pesce bolliti e macinati;
- cracker, biscotti, pasticceria non lievitata;
- mele cotte;
- Gelatina.
Regole dietetiche per la bassa acidità
Con la gastrite a bassa acidità, l'acidità del succo gastrico e la capacità di scomporre il cibo diminuiscono, provocando la fermentazione nell'intestino.
Con una dieta speciale, un pasto dovrebbe durare inizialmente fino a 30 minuti perché il cibo deve essere masticato bene. Prima di mangiare è consigliabile bere un bicchiere di acqua minerale naturale.
Durante la dieta non è consentito mangiare:
- cibi grassi e fritti;
- prodotti in fibra;
- carni affumicate;
- latte intero;
- bevande gassate;
- pasticceria fresca, pane.
Puoi mangiare a dieta:
- brodi di carne e di pesce;
- porridge liquido;
- Frutta: mele, uva, mandarini, arance, pere;
- Verdure – broccoli, carote, cavolfiori;
- carne magra, pollame, pesce;
- prodotti a base di latte fermentato;
- ricotta, frittata, uova alla coque;
- Composte, gelatine, succhi di frutta, decotto di rosa canina, tè con zucchero.
Dieta per la gastrite atrofica
La gastrite atrofica cronica è caratterizzata da una diminuzione del numero delle ghiandole e può causare il cancro allo stomaco.
Con una dieta speciale, l'acidità del succo gastrico dovrebbe diminuire. Anche i pasti per la gastrite atrofica dovrebbero essere piccoli e frequenti con cibi tritati. Menù per 3 giorni (colazione, merenda, pranzo, merenda, cena).
1 giorno
- Porridge di semola con latte, pane raffermo di farina di alta qualità e formaggio grattugiato, tè verde debole;
- 2 biscotti e succo di frutta diluiti con acqua;
- zuppa di carne magra con cereali bolliti;
- Cheesecake a base di ricotta fresca con miele, composta di frutti di bosco maturi;
- Purea di verdure, composta di frutti di bosco maturi.
Giorno 2
- Uova strapazzate da 2 uova, cotte senza crosta, tè verde debole;
- mela cotta, acqua minerale naturale;
- persico in umido, purè di patate, acqua naturale;
- gelatina di frutta fatta in casa;
- Casseruola di cavoli e carote, gelatina di frutta.
Giorno 3
- porridge di miglio con latte con frutti di bosco, tè debole;
- gnocchi di ricotta fresca, composta di frutta;
- Pilaf con frutta, acqua naturale;
- un panino di pane raffermo con salsiccia di latte;
- Frittata di 2 uova con pomodori, marshmallow.
Principi nutrizionali per gastrite, colecistite e pancreatite
La colecistite cronica e la pancreatite sono caratterizzate dall'infiammazione della cistifellea.
I sintomi delle tre malattie sono gli stessi: vertigini; Debolezza; cambiamento improvviso nella secchezza delle fauci e nella salivazione; Nausea e vomito.
Nella fase acuta della malattia si consiglia di non mangiare affatto (con qualsiasi dieta) per 2-3 giorni, ma di bere solo acqua minerale senza gas. Dopo alcuni giorni è possibile aggiungere tè caldo, pane raffermo, zuppa cremosa e porridge di latte.
Dopo una settimana, secondo le regole della dieta, introdurre ricotta magra, zuppe di verdure, pesce in umido e carni bianche, cotolette in umido. La dieta va seguita per 6-12 mesi fino alla remissione.
Menù per 3 giorni
La dieta quotidiana è divisa in 5 pasti: colazione, merenda, pranzo, merenda, cena.
Menù dietetico per 3 giorni per gastrite cronica, colecistite e pancreatite:
1 giorno
- Farina d'avena in acqua con frutti di bosco, tè debole con latte;
- Mela al forno con ricotta fresca;
- petto di pollo bollito, insalata di cetrioli e pomodori, composta di frutti di bosco;
- 3-4 prugne;
- Casseruola di riso, un bicchiere di kefir.
Giorno 2
- cheesecake con panna acida e zucchero, tè leggero;
- Pera;
- Nasello a bagnomaria, barbabietole grattugiate condite con olio d'oliva, succo di frutta diluito con acqua;
- ricotta con panna acida e miele;
- zucchine al forno, 2 salsicce al latte, gelatina.
Giorno 3
- casseruola di pasta con formaggio, bevanda al caffè con latte;
- Banana;
- zuppa cremosa di zucca, cotolette di pesce al vapore, composta di frutta secca;
- cracker con marmellata fatta in casa, tè leggero;
- Patate al forno, insalata di pomodori e cetrioli, bevanda alla rosa canina.
L'efficacia delle diete per la gastrite
Per diversi tipi di gastrite, il medico prescrive farmaci. Tuttavia, il trattamento senza una dieta rigorosa non dà risultati positivi. Oltre ad evitare alcol e tabacco, una dieta speciale è una delle parti più importanti del trattamento.
Se non ci si discosta dalla dieta, nella gastrite cronica si osserva una remissione incompleta, in cui il dolore diventa temporaneo e non grave, ma ovattato; I sintomi della malattia compaiono, ma senza influenzare le condizioni generali del paziente.
Con l'adesione a lungo termine ad una corretta alimentazione senza disturbi, una remissione incompleta si trasforma in una remissione completa e il paziente può considerarsi una persona sana per lungo tempo.